معرفی کتاب (محاسبات و ترسیم کانال های تهویه مطبوع)

کتاب طراحی - محاسبات و ترسیم کانال های تهویه مطبوع

نویسنده: محسن ایزدخواه - علی رضا غلامی - کیوان یزدانی

انتشارات: نو آور

قیمت: 14,000 تومان

تهویه رستوران و فست فود

سیستم تهویه در آشپزخانه ها شامل موارد زیر است:

⦁ سیستم مکش که همان فن سانتریفیوژ می باشد

⦁ سیستم دمش که هر دستگاهی که توان تولید هوا را داشته باشد یا بتواند هوا را به درون آشپزخانه بیاورد می تواند باشد و یا ایجاد مسیر جریان هوا از محیط خارج.

⦁ هود ها

⦁ کانال ها

 

 فن سانتریفیوژ بکوارد

سانتریفیوژ فست فود

سانتریفیوژها بر اساس موارد زیر با یکدیگر تفاوت دارند:

⦁ پروانه

⦁ دبی ( ظرفیت هوا)

⦁ فشار استاتیک

⦁ متریال مورد استفاده در هواکش

⦁ موتور

⦁ سیستم انتقال قدرت

شما با توجه به فست فود و رستوران خود نیازمند سانتریفیوژ های متفاوتی هستید. بدیهی است که هر چقدر مغازه شما بزرگتر باشد و تولید بیشتری داشته باشید یعنی کباب، برگر، سوخاری بیشتری تولید کنید به سانتریفیوژ قوی تری نیاز خواهید داشت.

این افزایش قدرت می تواند با بیشتر شدن قطر پروانه، دور موتور، صورت پذیرد. در محاسبه قدرت مورد نیاز برای سانتریفیوژ فست فود شما باید ارتفاع و خم ها را محاسبه نمایید. زیرا هر چقدر ارتفاع و فاصله سانتریفیوژ از هود بیشتر باشد و بر سر آن خم های بیشتری باشد شما به سانتریفیوژ قوی تری نیاز خواهید داشت.

البته شایان ذکر است که برای محاسبه دقیق نیازهای یک مجموعه جداولی موجود است که شما می توانید تمامی متغیرها را درون آن قرارداده و به عدد صحیح دست یابید. با توجه به اینکه فرآیند راه اندازی فست فود یا رستوران دارای آیتم های فراوانی برای اجرا می باشد لذا به کسانی که به تازگی خواهان ورود به این صنعت پرمشغله هستند، پیشنهاد می شود که از حضور مشاوران خبره استفاده نمایند.

منبع: www.iranhfc.org

نمونه سیستم تصفیه هوا با اسکرابر

نمونه سیستم تهویه اره نواری

نمونه سیستم تهویه اره نواری با کانال انعطاف پذیر

نمونه هود تهویه حوضچه آبکاری

نرم افزار CADVent

این نرم افزار افزونه ای برای نرم افزار کاربردی AutoCad می باشد که در طراحی و رسم نقشه های سیستم های تهویه به صورت دو بعدی و سه بعدی مورد استفاده است. 

دریافت نرم افزار 1
حجم: 16.8 مگابایت

دریافت نرم افزار 2
حجم: 78.6 مگابایت

نرم افزار Ductsize 6

نرم افزار حاضر برای محاسبات مربوط به کانال ها، تجهیزات، افت فشار و در نهایت محاسبات مربوط به توان، قدرت و دور موتور فن سیستم تهویه می باشد.

دریافت
حجم: 10.7 مگابایت

نمونه سیستم تهویه اره رو میزی

نمونه سیستم تهویه رو میزی برای اره دوار

کانال خرطومی

کانال فلکسیبل (انعطاف پذیر) جهت انتقال هوا ، ذرات و پودر
این نوع کانال نقش عمده ای در تهویه محیطهای تجاری ، صنعتی و حتی مسکونی ایفا می کند . کانال فلکسیبل (انعطاف پذیر ) به طور روز افزون در انتقال هوا ، ذرات و پودر در فضاهای مسکونی ، تجاری ، هتلها ، کارخانجات سالنهای تولید ، صنایع چوب ، معادن ، بیمارستانها ، آزمایشگاهها ، اتاق های تمیز ، سالن های نمایش ، رستورانها، کافی شاپها ، فست فودها ، فروشگاه ها ، پاساژها ، سالن های ورزشی ، استخرها، مجتمع های داروسازی ، گلخانه ها، محیط پاک ، انبارها و سردخانه ها و ... بکار می رود . همچنین به عنوان رابط انعطاف پذیر جهت اتصال به دهانه دستگاه هوا رسان از قبیل هوا ساز ، فن کوئل و فن تخلیه مورد استفاده قرار می گیرد .
ساختار تشکیل دهنده کانال فلکسیبل (انعطاف پذیر ) بسته به شرایط محیطی و کاربردی از قبیل دما ، فشار ، سایندگی و خورندگی و میزان سختی شرایط محیطی متفاوت است به همین جهت کانالهای فلکسیبل با شرایط و ویژگی های متفاوت تولید عرضه می گردد .

 از ویژگی های این نوع کانال ها میتوان به موار دزیر اشاره کرد:

• سبک
• قابلیت نصب راحت 

• قابل بازیافت
• بدون بو و غیر سمی
• انعطاف پذیری و مقاوم به ضربه
• مقاوم در برابر نفوذ بخار آب و رطوبت 
• عدم ایجاد گرد و غبار در محیط

کاربرد دمپر

دمپر نوعی شیر است که وظیفه تنظیم جریان هوای داخل کانال ، دودکش و یا کنترل کننده هوا را بر عهده دارد. از آن می توان برای قطع جریان هوا در مسیرهای بدون استفاده، تنظیم دمای محل مورد نظر، جلوگیری از ورود و خروج اجسام و جانداران به کانال و دیگر موارد استفاده کرد. نحوه عملکرد به شکل دستی و یا اتوماتیک انجام می پذیرد. دمپر های دستی با استفاده از اهرم بیرون داکت عمل می کنند. دمپر های اتوماتیک به منظور تنظیم جریان هوا به شکل مداوم مورد استفاده قرار گرفته و بوسیله موتور های الکتریکی یا پنوماتیکی صورت می گیرد. این عمل با کمک سیستم های هوشمند و یا ترموستات موجود در محل صورت می گیرد.